1.5 kg levrek balığı 500 gr zeytinyağ 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 1 demet dereotu 6 adet yumurta 2 adet limon mayonez 4 adet patates 1 adet yeşil salata 150 gr siyah zeytin 2 demet kırmızı turp 250 gr salatalık turşusu
Yapılışı :
Balıkları temizleyip yıkayın. Üzerlerini örtecek kadar kaynar su defne yaprağı tuz tane karabiber maydanoz kökü yarım limonun suyu ve kabuğunu ilave edip 30 dakika kadar kaynatıp pişirin. Balıklar soğuduktan sonra derilerini ve kılçıklarını çıkarın etlerini ufak parçalara ayırın. Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayın. Taze soğanın beyaz kısmı çok ince kıyın. Salatalık turşusunu ufak karelere bölün maydanozu ve dereotunu kıyın hepsini beraberce mayonezin yarısı ve biraz tuzla karıştırın. Servis tabağına balık şekli vererek yerleştirin. Kalan mayonezin bir kısmı ile üzerini kapatın. Katı pişmiş yumurta kırmızı turp siyah zeytin salatalık turşusu ve mayonezin geri kalanı ile servis tabağını süsleyip servis yapın
] 
Konu: Mayonezli Levrek tarifi 
C.tesi Ara. 06, 2008 6:24 pm